Freilandschweine

Nachdem wir einiges an Fläche zu bewirtschaften haben, war die Überlegung auch Schweine bei uns am Hof zu halten.

Schweinefleisch spielt bei vielen Menschen in der Ernährung eine zentrale Rolle. Daher ist es für uns selbstverständlich ein Lebensmittel zu erzeugen, dass man ohne Bedenken genießen kann.

Unsere Schweine sind eine Kreuzung aus der Rasse "Schwäbisch Hällisch" und "Duroc"
Das Schwäbisch-Hällische Landschwein bzw. Schwäbisch-Hällische Schwein ist eine alte Hausschweinrasse aus dem Nordosten Baden-Württembergs, insbesondere dem namengebendem Landkreis Schwäbisch Hall. Eber werden 90 cm groß und 275-350 kg schwer, Sauen 80 cm und 222-275 kg. Kopf, Hals und Hinterbeine sind schwarz, Vorderbeine und Körper sind nicht pigmentiert.

Als eigenständige Rasse offiziell anerkannt zwischen 1882 - 1885, das Ursprungsland ist die USA, das Duroc wurde aus roten Schweinen, die 1849 aus Guinea importiert wurden und spanischen Schweinen, die 1837 nach Kentucky kamen, herausgezüchtet

Die Mischung der beiden Rassen ergibt ein gutmütiges Schwein, dass eine hervorragende Fleischqualität ergibt. Durch die große Bewegungsfreiheit und die geringen Tageszunahmen ergibt sich ein besonders zartes Fleisch, dass auch beim Braten saftig bleibt.

Unsere Schweine leben 365 Tage im Freien und haben eine Schlafhöhle unter der Holzhütte. Als Futter dient ihnen Gras, Getreide, Molke und alles, was sie aus dem Boden ausgraben.